香椿芽蒸饼

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简介

美味的蒸饼来自梅依旧的鲜为人知的家传香椿芽吃法——香椿芽蒸饼,请点这里:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ddc957b0102f9ff.html 谢谢分享!
看着发的很好的天然酵母,一定是用它来发面罗。

用料  

天然酵母 150克(天然酵种30克、普通面粉60克、水60克)
普通面粉 250克
120克
猪肉馅 150克
香椿芽 200克
盐、生抽 适量

香椿芽蒸饼的做法  

  1. 天然酵种30克、普通面粉60克、水60克混匀发酵至膨胀

    香椿芽蒸饼的做法 步骤1
  2. 加入面粉、水,揉成团,发酵至2倍大

    香椿芽蒸饼的做法 步骤2
  3. 准备馅料,猪肉馅中加入盐、生抽拌匀,加入用水吊过后切碎的香椿芽拌匀

    香椿芽蒸饼的做法 步骤3
  4. 将发好的面团排气,静至10分钟后擀成一个大圆

    香椿芽蒸饼的做法 步骤4
  5. 放上拌好的馅料,可借助刮刀轻轻刮匀

    香椿芽蒸饼的做法 步骤5
  6. 在铺好馅料的面饼上切8刀

    香椿芽蒸饼的做法 步骤6
  7. 依次对折,捏严实,擀开

    香椿芽蒸饼的做法 步骤7
  8. 上蒸锅,蒸20分钟

    香椿芽蒸饼的做法 步骤8

小贴士

感觉馅料有点多可减少点

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