香菇白菜煲粉丝

简介

粉丝是准备好其他食材后又想创新再加入的,没想到还挺好

用料  

小胡萝卜 3根
香菇 5朵
白菜心(一颗大白菜也成) 还剩的那些
粉丝(包装上的名称是台湾米粉) 一小把
生抽 酌量
白砂糖 提鲜用,一小勺
出锅时撒一点点
蚝油 收汁时放一小勺
孜然粒 一小点
花椒粒 5粒左右
葱花 一点
水淀粉 两勺
镇江香醋 一小浅瓶盖

香菇白菜煲粉丝的做法  

  1. 胡萝卜切片、泡好的香菇切块、白菜斜切,粉丝/米粉泡软(3分钟)时间别太长,不然就烂了

  2. 锅烧热放油,放入花椒粒和孜然粒,没有孜然粒也OK,因为我自己比较喜欢吃孜然,所以会放。

  3. 放入香菇,炒几下后放入胡萝卜片,炒几下后放入白菜,紧接着放入那一小盖香醋

  4. 放生抽、水淀粉、白砂糖一小勺,翻炒后加入粉丝,加葱花,加一点点水;
    翻炒几下后再加入蚝油,翻炒几下盖上盖子,焖1分钟,火从大火变成中火

    香菇白菜煲粉丝的做法 步骤4
  5. 关火,撒一点点盐,翻炒均匀出锅

    香菇白菜煲粉丝的做法 步骤5

小贴士

其实做菜的调料也就那些,可以都尝尝,知道他们的甜咸度,到底加多少,看你的口味咯

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