芹菜炒鸭胗

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用料  

鸭胗 五个
水芹菜 一颗(喜欢芹菜的可以选大颗的芹菜)
青椒 根据个人口味添加
大蒜 三四颗
生姜
花椒
料酒

芹菜炒鸭胗的做法  

  1. 将切片的鸭胗加入料酒、生姜、大蒜撒少许盐腌二十分钟。

  2. 鸭胗腌制过程中,将水芹菜洗净切段。辣椒切段,再备用一点生姜。

  3. 二十分钟后,可以热锅加油,待油七成热加入一些花椒,待闻到花椒香味将花椒捞出。加入腌制好的鸭胗翻炒至变色捞出。

  4. 捞出鸭胗后,加入青椒、大蒜生姜加少许盐翻炒。然后倒入青椒、水芹一起翻炒。

  5. 大火翻炒一会,快出锅时加入少许老抽上色,生抽再调味。最后加入少许鸡精。即可出锅了。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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芹菜炒鸭胗的答疑

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