PH大师的蓝莓麦芬

用料  

黄油1 25g
杏仁粉 25g
砂糖1 25g
面粉1 25g
黄油2 125g
淡奶油 185g
鸡蛋 2只
面粉2 300g
砂糖2 90g
泡打粉 10g
四分之一小勺
青柠檬皮屑 5g
新鲜蓝莓 180g左右

PH大师的蓝莓麦芬的做法  

  1. 先做杏仁酥粒,25g黄油切小丁,放入杏仁粉砂糖面粉各25个,用手搓成屑,入冰箱冷藏备用。

    PH大师的蓝莓麦芬的做法 步骤1
  2. 125g黄油隔水融化。

    PH大师的蓝莓麦芬的做法 步骤2
  3. 加入185g淡奶油,两只鸡蛋,拌匀。

    PH大师的蓝莓麦芬的做法 步骤3
  4. 300g面粉+10g泡打粉+90g糖+四分之一小勺盐,混合筛入上一步,拌匀。

    PH大师的蓝莓麦芬的做法 步骤4
  5. 拌入160g左右的新鲜蓝莓和5g青柠檬皮屑,混合均匀。

    PH大师的蓝莓麦芬的做法 步骤5
  6. 装入纸杯8分满,表面撒上之前冷藏的杏仁酥粒,放入预热180度的烤箱,30分钟左右至表面金黄。

    PH大师的蓝莓麦芬的做法 步骤6

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