海鲜炒饭

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用料  

海虾 8只
干贝 20粒左右
胡萝卜 一小节
黄瓜 一小节
豌豆 四五十粒
葱、姜、蒜 适量
蚝油 一勺
酱油 一勺
白砂糖 一小勺
小香葱 少许
米饭 一碗

海鲜炒饭的做法  

  1. 虾去壳剔线,干贝水泡半小时。然后一起用料酒腌十五分钟。

  2. 萝卜刻花,黄瓜切丁,切好葱姜蒜及小香葱备用。

  3. 油热后,先爆香葱姜蒜,随即放入豌豆胡萝卜翻炒一会儿,然后加入黄瓜翻炒。

  4. 虾和干贝滤掉料酒入锅,加白糖和蚝油。

  5. 翻炒一分钟后加入米饭,和菜拌匀后依据个人口味添加酱油,或者换成盐也行。

  6. 翻炒两三分钟,最后出锅,撒葱花调味配色即可开动。

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