紅豆生奶酪條(低脂低糖版)

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方子來自黑川愉子《小小奶酪書》P54『紅豆生奶酪蛋糕塊』,方子中的奶酪用中島老师的豆腐奶油替代了,絕對的低脂版乳酪條,奶味少了,感覺是清新的,適合既愛吃又要低脂低糖的饞嘴小夥伴們

用料  

份量:18*18方形模具
豆腐奶酪 300g
原味酸奶 90g
黃油 30g
雞蛋 3個
砂糖 適量(豆腐奶酪和蜜紅豆已經較甜了,這裡我沒又再放糖)
低筋粉 3.5大勺
蜜紅豆 165g

紅豆生奶酪條(低脂低糖版)的做法  

  1. 准备工作:奶油奶酪、黄油、鸡蛋取出放至室温。模具裁好烤纸铺上,烤箱预热至180度

  2. 黃油軟化後和豆腐奶油混合用橡皮颳倒攪拌至順滑

  3. 逐一加入酸奶,打散的雞蛋(分三次加入),低筋粉(洒入)一同攪拌,最後加入蜜紅豆拌勻

  4. 倒入模具,180度烤15分鐘,轉為170度烤20分鐘。

  5. 從模具中取出,冷卻後切條

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