卤肉饭儿童版

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简介

结合了各种版本,第一次做,记录下来以免以后忘记。非常好吃,最重要是宝宝喜欢。没有红葱酥用洋葱代替了。

用料  

五花肉 一条
香菇 6朵
4粒
4片
香叶 4片
八角 1个
桂皮 1片
生抽 适量
白胡椒粉 适量
洋葱 半个
老酒 适量
冰糖 适量
鸡蛋(熟) 3个

卤肉饭儿童版的做法  

  1. 香菇泡发。五花肉切成大段飞水,然后把五花肉、香菇切丁。洋葱切碎,姜蒜切片

  2. 锅里放少量油,倒入洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、 香叶炒香,再倒入五花肉、香菇一起翻炒。

  3. 加入适量冰糖,抄到冰糖融化,再加入适量的清水,大火煮开。然后全部倒入砂锅小火慢炖。

  4. 炖1个小时,把煮好的鸡蛋剥皮加入,再加 老酒、生抽、白胡椒粉,同时把之前加入的 八角、桂皮、香叶夹出来。再慢炖1个小时左右。

小贴士

炖到汁收的差不多就关火,要留点汁才好吃。不要炖的太干。
可以加点老抽,这样颜色更好看,不过给宝宝吃还是淡点好。

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