草莓奶酪蛋糕
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人做过这道菜
唐甜儿喜欢香港
一直喜欢米旗的轻乳酪蛋糕，今天也尝试着做了下。还不错呦。
用料
| 蛋糕粉 | 100g |
| 吉士粉 | 10g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 2g |
| 奶香粉 | 15g |
| 蜂蜜 | 10g |
| 白糖 | 100g |
| 奶粉 | 25g |
| 奶油 | 200g |
| 香草精 | 10g |
| 柠檬汁 | 3滴 |
| 牛奶 | 100g |
| 炼乳 | 20g |
| 奶酪 | 50g |
| 草莓 | 适量 |
| 草莓酱 | 30g |
草莓奶酪蛋糕的做法
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奶油30g糖打发
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蛋黄加10g糖打发，加盐继续打发好后倒入打好的奶油中，加蜂蜜，奶酪140g，牛奶搅匀。
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筛入各种粉类，用手抽Z字型搅匀，备用。
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打发蛋白，分三次加入剩余的60g糖，柠檬汁，打发至打蛋器头部蛋白成小尖峰，微颤抖不倒。
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打好的蛋白分三次加入面糊中，每次加入后都要用刮刀由下至上翻拌均匀。
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拌好的面糊倒入模具中，水平震动一下，将大气泡振出，放入烤箱中下层，150度，10分钟
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取出在离边缘一点五厘米小圆内涂奶酪10g，草莓酱，放回继续烤三十五分钟
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再讲炼乳倒在蛋糕表面烤五分钟即可
