肥牛蒸时蔬

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简介

吃日本料理吃出的灵感~很简单的菜式~肥牛可以改用五花肉等等替代~最高境界可以用和牛雪花(之前在日本吃到过)时蔬么就真的是时蔬了~白菜茄子菠菜萝卜甚至豆腐无一不可~蘸料也是~可以按季节自由发挥~比如夏天可以用豆豉酱或梅子柠檬醋~冬天可以用麻酱等等~便利健康

用料  

肥牛或其他肉类
时蔬

肥牛蒸时蔬的做法  

  1. 烧开水,将肉类迅速氽一下水。此步骤可省略。家里没有痛风或减肥人群的,喜欢吃的肥一点的或者肉够新鲜够好的,均可省略。省略蒸出来肉会更肥美一点。

  2. 将蔬菜隔着蒸锅垫码好,将肉铺在最上面。大火蒸。大约10~15分钟。视蔬菜种类而定。

  3. 蒸完装盘,浇上蘸料即可。

小贴士

将蔬菜直接放在蒸笼蒸,不要用碗或盆子,否则蔬菜不容易蒸糯。
肉还是肥一点的好,这样肉汁流下去被蔬菜吸收了才好吃。

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