腊味蚕豆煲

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简介

买到了很好的黑毛猪腊肠~照着店主的推荐煮了蚕豆~纯味天然~推荐

用料  

腊味蚕豆煲的做法  

  1. 砂锅内放油葱爆香,放入蚕豆和少量酱油、盐与糖翻炒至蚕豆表皮发软

  2. 加水,不要没过蚕豆,大约蚕豆的三分之一或二分之一高,盖上锅盖,中大火焖。

  3. 汁水半干时将切好的腊肠放入,略翻炒。继续盖上盖子中小火焖五分钟。

  4. 看蚕豆表皮已破的,撒上小葱转大火收汁即可。

小贴士

用的砂锅焖的,会比较香。
腊肠用的滇味的原味,想来川味的应该也差不多,广式的就不好说了。

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