巧克力布朗尼蛋糕(Brownie)

简介

布朗尼蛋糕国外比较常见的一款西点,但是老外做的过于甜腻,对于中国人来讲,可能就不是很适合,所以拿到了这个方子试做了一下,分给大家吃后征集意见O(∩_∩)O,反响还不错。
不多说啦,下面就是具体做法:

用料  

无盐黄油 115g
白糖 250g
鸡蛋 3个(大个儿)
香草精 一茶匙
中筋面粉 3/4杯
1/4 茶匙
烘培用巧克力(黑巧克力) 120g

巧克力布朗尼蛋糕(Brownie)的做法  

  1. 无盐黄油软化至室温。
    如果等不及的话可以加热融化,做出来的效果差不多

  2. 巧克力隔水融化

  3. 然后把溶化后的巧克力和黄油放入干净的容器混合

  4. 接着加入鸡蛋,白糖和香草精。用橡皮刮刀搅拌。注意,最好不要像打鸡蛋一样,会绞进空气。翻拌就好。

  5. 最后确定所有材料都混合好了以后,把混合物倒进烤盘,放入预热好的烤箱,170°C烤20-25分钟

  6. 烤好后拿出放凉,之后切块就好,上面撒上糖分也好,会比较好看O(∩_∩)O

  7. 额外步骤:如果喜欢在蛋糕上挤上奶油的话,就需要准备奶油,白糖和柠檬皮。打发后挤在蛋糕上。

小贴士

1.放入烤箱烘烤以前要震出来气泡哦。
2.关于奶油中加入柠檬皮,有兴趣的朋友可以试试,真的味道会很不错。
3.这个方子中用了半斤的白糖,我个人并不是很喜欢,但是做出来的成品倒也不是特别甜腻的那种,朋友说甜度刚刚好。如果不喜欢甜的朋友,可以适量减少白糖的用量。

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