炸薯条

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简介

薯条,风靡全球的油炸食品,陪伴我们长大,记得小的时候就喜欢爸爸妈妈带我们去KFC去吃汉堡,薯条,无论吃多少都不满足!香脆的薯条配上酸酸甜甜的番茄酱,真是美味哦!

用料  

马铃薯(土豆) 4个
食盐 5克
番茄酱 50克

炸薯条的做法  

  1. 首先把马铃薯(土豆)削皮,切成大概一厘米的小长条,切好后用凉水清洗薯条表面的淀粉,直至水变清,不再浑浊!

  2. 然后泡在冰水里,凉水也可以,放一点点白醋,防止炸的时候断裂,然后放进冰箱冷藏30分钟!这样做是让薯条变冷,等炸的时候比较香脆

  3. 然后把薯条捞出,用纱布吸干薯条表面的水分,放进温油里炸8-10分钟!然后开大火直至薯条表面炸到金黄色!

    炸薯条的做法 步骤3
  4. 然后捞出薯条,放到吸油纸上(餐巾纸也可以)吸干表面油分,撒上一点食盐,上盘,配上蕃茄酱,哈哈

    炸薯条的做法 步骤4

小贴士

一定冷水泡薯条,捞出后用纱布吸干水分,不然炸的时候会背烫到!一定小心喔!
再有炸的时候一定先用温油,中火炸,不然上来就用大火炸,会让薯条表面金黄,里面还生着呢!

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