胡萝卜小餐包

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简介

方子来自爱和自由,略有改动。

用料  

面包粉 225克
低粉 55克
细砂糖 30克
3克
奶粉 12克
鸡蛋 23克
胡萝卜泥 90克
85克
黄油 20克
干酵母 3克

胡萝卜小餐包的做法  

  1. 胡萝卜去皮用料理机打成泥。

    胡萝卜小餐包的做法 步骤1
  2. 将除黄油和酵母外,所有材料放一起揉成团,加黄油和酵母揉到扩展。放温暖处基础发酵。我是面包机揉面5分钟,加黄油,酵母放酵母盒,然后面团面包程序,可按天气观察是否需要延续发酵。

    胡萝卜小餐包的做法 步骤2
  3. 取出排气分割9份,滚圆松弛15分钟。

    胡萝卜小餐包的做法 步骤3
  4. 用擀面杖擀开,包馅(可不包),我包了糖渍菠萝。排入烤盘,放温暖湿润处最后发酵。

    胡萝卜小餐包的做法 步骤4
  5. 发酵完毕,表面刷蛋液,撒香酥粒。入预热180度烤箱中下层上下火烤16分钟。火力及时间请根据自己烤箱。

    胡萝卜小餐包的做法 步骤5
  6. 出炉放烤网晾凉,凉后密封保存。

    胡萝卜小餐包的做法 步骤6
  7. 超级松软,看到香甜的菠萝馅了吗?

    胡萝卜小餐包的做法 步骤7

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