酸汤赤面

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简介

我家两岁的姑娘非常爱吃酸汤面,一般的清汤白面营养还是比较单一,所以为了孩子,我换成了荞麦赤面。酸汤面有醋,吃多了对孩子胃可能会有刺激,加些胡萝卜和海菜可以适当中和,简单易做快捷方便,洗碗量也很少哦!

用料  

荞麦赤面 100g
胡萝卜 适量
海藻菜 一小撮
鸡蛋 一个
香葱 一根
适量
香油 适量
香醋 一小勺
生抽 一小勺

酸汤赤面的做法  

  1. 起一锅清水烧开,烧水的过程将胡萝卜切丝,海藻菜洗净备用。

    酸汤赤面的做法 步骤1
  2. 香葱切碎,放入小碗,将盐,香醋等调料放入小碗加少许温开水调匀备用。

    酸汤赤面的做法 步骤2
  3. 水开下面,煮开一滚后将胡萝卜海菜放入一起煮。

    酸汤赤面的做法 步骤3
  4. 面快熟时,打入鸡蛋,待鸡蛋熟加入事先调好的调料汁即可。

    酸汤赤面的做法 步骤4

小贴士

1.绿菜用青菜等也可以,只是绿叶菜遇到醋易变色,影响美观。
      2.面条比较随意,用白挂面味道也很好。

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