蒜香烤排

7.8 综合评分
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简单,美味,让人十指大动〜 快来动手试一下〜

用料  

猪肋排 10根
6-8瓣
料酒 1勺
少许
少许
生抽 1-3勺
李锦记照烧汁(可选) 2勺
食用油 少许
芝麻油 少许
淀粉 少许
黑胡椒 少许

蒜香烤排的做法  

  1. 将新鲜的猪肋骨浸入凉水,浸掉一点血水去腥

    蒜香烤排的做法 步骤1
  2. 浸排骨的同时,将所有的蒜瓣拨净,切成较细的蒜泥待用

    蒜香烤排的做法 步骤2
  3. 加入料酒和细盐抓捏

  4. 依次加入生抽1勺,照烧汁2勺, 少许糖(若无照烧汁,则生抽3勺和1勺糖),继续抓捏至每根排骨的颜色差不多一样

    蒜香烤排的做法 步骤4
  5. 调料均匀后,则加入食用油和芝麻油抓捏,最后撒上淀粉,再抓捏,让淀粉均匀的附在排骨上让汁水全部裹进排骨,这样烤出来会呈金黄色,肉汁比较丰富

    蒜香烤排的做法 步骤5
  6. 将排骨装入密封袋或容器,置于冰箱冷藏室至少两个小时

    蒜香烤排的做法 步骤6
  7. 烤箱200度,预热5分钟后,将排骨均匀平铺在烤盘上,200度烤25-30分钟左右,直到排骨呈金黄色

    蒜香烤排的做法 步骤7
  8. 出炉,均匀撒上黑胡椒,或按个人喜好撒上辣椒粉或孜然粉,享受美味吧〜

    蒜香烤排的做法 步骤8

小贴士

腌制时间若能过夜,则口味更佳

参照这个菜谱,大家做出 38 作品

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