泡面(豪华版)

简介

豪华版泡面主要是制作茶叶蛋,这里主要介绍茶叶蛋的做法!泡面最好用卤肉味的,我用的是统一卤肉方便面,何老师代言那款!

用料  

卤肉味泡面 两包
云南瓢儿白 四棵
香菇 一朵
鸡蛋 八个
西湖龙井或铁观音 一小把
八角 两颗
老抽 三茶匙
生抽 三茶匙
适量

泡面(豪华版)的做法  

  1. 鸡蛋冷水入锅,等水开后再煮五分钟捞出!用敲蛋器轻轻将蛋壳敲碎!

  2. 锅里水烧开后放入八角,盐,老抽,生抽和茶叶,再将壳敲碎后的熟鸡蛋放入锅里小火煮一个半小时,关火后再闷半个小时!

  3. 瓢儿白去掉外层菜叶,香菇用小刀在面上三刀切出星星形状!等锅里水烧开后将瓢儿白和香菇放入煮熟,捞出备用!茶叶蛋去壳备用!

  4. 将泡面下入煮菜和香菇的水中稍微煮一下捞起放入碗里,摆上香菇,瓢儿白和茶叶蛋!

  5. 将泡面的调味包和酱包倒在泡面上,淋上白开水就可以了!

小贴士

茶叶蛋做法和用量为八个的量,想吃几个就剥几个,吃不完的带壳留在锅里,下次吃的时候热一下就可以了!但是最好尽快食用!

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