草莓酸奶慕斯蛋糕

7.6 综合评分
1051 人做过这道菜
我记得在朋友圈里看到一个姑娘说,现在有奶油草莓,有巧克力草莓,总之啥味的草莓都有,就是没有草莓味的草莓。虽然是打趣的话,不过现在吃草莓确实比以前容易多了。前些日子总能在微博上看到各种晒采摘草莓照片滴人,这种有点乡土气息的瞬间虽然并不纯粹,但也满足了我们渴望田园生活的心。最近的草莓下来的更多,满眼通红的时候,你怎能忍住心动,不做点草莓甜品来吃呢?from 马琳 (非本人,只是转她的方子:)特此说明)

用料  

无糖消化饼 50g
黄油 25g
无糖原味酸奶 210ml
淡奶油 200g
糖粉 20g
吉利丁片 2片
冷水 70g
新鲜草莓 适量

草莓酸奶慕斯蛋糕的做法  

  1. 先将消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖压成末状;黄油隔水融化成液体,将饼干末倒入,翻拌均匀;

    草莓酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中,用手压实;

    草莓酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 将一些草莓去蒂,然后对半切开,切片朝外,一个一个挨着铺在蛋糕模四周;放入冰箱冷藏30分钟,同时开始制作慕斯部分;

    草莓酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 原味酸奶倒入盆中,加入糖粉搅拌均匀;

    草莓酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤4
  5. 吉利丁片用冷水泡软,然后隔热水融化成液体;

    草莓酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤5
  6. 将融化的吉利丁液倒入酸奶中,搅拌均匀

    草莓酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤6
  7. 淡奶油用电动打蛋器打到8分发,可以缓缓流动,有纹路即可;

    草莓酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤7
  8. 将淡奶油倒入酸奶里,搅拌均匀后,倒入模具,淹没草莓边。放入冰箱,冷藏四个小时以上。

    草莓酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤8
  9. 冷藏好的蛋糕取出,将草莓带蒂切为两半,轻轻的沿边铺整齐,中间可配合蓝莓造型。完成!

    草莓酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤9

小贴士

脱模时可用热毛巾稍微擦一小下即可顺利脱模。

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该菜谱发布于 2014-05-01 22:48:38
29820 收藏


草莓酸奶慕斯蛋糕的答疑

  • @pple-4  2014-12-12  
    29
    如果做8寸  用料是多少嘞?
  • Oran小时光  2017-01-22  
    13
    吉利丁片隔水融化的时候是纯的吉利丁片隔水融化还是加水隔水融化
  • RLJZYH  2018-03-03  
    1
    可以不放吉利丁片吗???急需
  • liuxiaojingjingjingjing  2021-03-20  
    0
    70g水放哪啊啊啊
  • 手机用户3458_3aox  2018-02-13  
    0
    10寸用量是多少?
  • Smileyan  2019-01-28  
    0
    8寸的量怎么给??
  • 谢lz  2019-02-21  
    0
    请问下吉利片化过后再结块后可以使用吗?
  • 下厨房用户_n6t8d  2017-02-15  
    0
    作者怎么不回答8寸材料多少
  • 手机用户5381_gn7u  2017-05-13  
    0
    请问用哪种酸奶,怎么冻不起?
  • 浩妈咪烘焙  2017-08-22  
    0
    可以不用加淡奶油?

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