黑糖海底燕窝果冻

简介

海底燕窝是一种天然珊瑚草,因营养价值高,胶质浓似燕窝,所以称为“海底燕窝”,其形状像珊瑚所以也叫珊瑚草、鸡脚菜、珍珠菜。 膳食纤维含量高达88.6%,PH值7.6,呈碱性,还富有丰富的植物胶原蛋白哦,是一种不可多得的优质天然保健食品。(百度百科)

       这款甜品不仅养颜补血又能减肥,最适合贪靓的女士们吃的,既可以热吃,也可以放入冰箱冰一下当果冻吃。本菜谱根据肥妈的改良的。

 (P.S 这么冷门的食材,我也是去阳江旅行时发现的,据店主说,海底燕窝还可以加冰糖,稍微煮一下,给小孩吃能治肚子痛。海底燕窝煮一下能有鱼胶的类似凝固作用,所以我会继续研究,并制作更多的料理)

用料  

海底燕窝/珊瑚草 15g
枸杞子 5g
干红枣 12颗
黑糖/红糖 70g
800g
姜片 3片
鱼胶 半片

黑糖海底燕窝果冻的做法  

  1. 先把材料都准备好,把海底燕窝先清洗2次,再浸泡20~30分钟。

    黑糖海底燕窝果冻的做法 步骤1
  2. 干红枣去核后,和干枸杞子洗干净后泡水。

    黑糖海底燕窝果冻的做法 步骤2
  3. 准备两块姜片。(用来去腥味)

  4. 先把水煮沸后,调至中火下姜片、海底燕窝和干红枣,并不断用筷子慢慢搅拌。

    黑糖海底燕窝果冻的做法 步骤4
  5. 煮至此状态后,看的到旁边有点稠,然后可以加入红糖,或者黑糖了。

    黑糖海底燕窝果冻的做法 步骤5
  6. 红糖搅拌全融后,加入浸泡过的枸杞子,搅拌30秒左右后,关火,放至适合放入冰箱的温度后,就可以用不同的容器装起来啦~

    黑糖海底燕窝果冻的做法 步骤6
  7. 这款甜品可热吃,可冰吃,这个是热的时候的状态,是不是很像燕窝呢

    黑糖海底燕窝果冻的做法 步骤7
  8. 这个是放入冰箱后一晚,倒模,出来,无障碍。

    黑糖海底燕窝果冻的做法 步骤8

小贴士

不过想快一点倒模,可以用热毛巾稍微包一下,或者用风筒热风吹一下就可以出来啦!
       鱼胶片属于可加可不加,我纯粹想出来的形状比较好看一点才下的。

第八步那种状态,是没加鱼胶片的脱模效果。

本菜谱分量适合热吃,如需冷成果冻,减10g海底燕窝,加2片鱼胶片

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