巧克力核桃小面包

简介

浓郁的巧克力香味,松软的口感,夹杂着些许核桃的颗粒,表皮还有淡淡的奶香味道~

用料  

高筋面粉 200g
可可粉 30g
白砂糖 45g
奶粉 15g
淡奶油 20g
炼乳 15g
酵母 5g
鸡蛋 1个
牛奶 30g
黄油 20g
巧克力酱 适量
核桃碎 适量

巧克力核桃小面包的做法  

  1. 将除了黄油、巧克力酱、核桃碎之外的材料混合,揉成面团。然后加黄油揉成扩展阶段。进行基础发酵到2倍大。

    巧克力核桃小面包的做法 步骤1
  2. 分割成均等的份数,滚圆松弛。

    巧克力核桃小面包的做法 步骤2
  3. 擀开

    巧克力核桃小面包的做法 步骤3
  4. 在擀开的面上均匀的涂抹上巧克力酱,然后撒上核桃碎。

    巧克力核桃小面包的做法 步骤4
  5. 小心地卷起来,整形成圆形,放入烤盘。

    巧克力核桃小面包的做法 步骤5
  6. 在烤箱中放一小碗热水,进行第二次发酵。

    巧克力核桃小面包的做法 步骤6
  7. 发酵完成后,在表面刷牛奶。
    烤箱180度,20分钟。

    巧克力核桃小面包的做法 步骤7

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