沙茶酱捞面

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简介

在一街头的潮汕小店吃到了沙茶酱捞牛肉粉,十分美味。于是回家模仿着试做一道沙茶酱素捞面,成就了一道让人欲罢不能的私厨美食。

用料  

沙茶酱捞面的做法  

  1. 将花生酱放入沙茶酱中搅拌均匀,花生酱和沙茶酱的比例约为2:1

    沙茶酱捞面的做法 步骤1
  2. 将捞好的酱放入锅中小火加热至略起泡。如愿意吃凉面食的同学可以省略该步骤。

    沙茶酱捞面的做法 步骤2
  3. 胡萝卜切丝,煮熟备用。香菜切小段。

    沙茶酱捞面的做法 步骤3
  4. 面条煮熟后,放入凉开水中过一下,使面条更爽口。倒入热乎乎的沙茶酱料,放上胡萝卜丝、香菜拌匀,美味即成。

    沙茶酱捞面的做法 步骤4

小贴士

(1)如果爱吃肉的,可炒些鸡丝或煮着牛肉片或肥牛片拌入。
(2)加入花生酱主要为了中和沙茶酱的咸味,更能让拌料更香浓。

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