干煸四季豆(私家味觉)

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女友最爱吃的菜,自己最独特的做法。

用料  

四季豆 适量
花椒 适量
干辣椒 随花椒一样
大蒜生姜 适量
盐'鸡精 适量

干煸四季豆(私家味觉)的做法  

  1. 摘好四季豆,要用水泡,这是最重要的。否则会煎黑

    干煸四季豆(私家味觉)的做法 步骤1
  2. 备好花椒'干辣椒'大蒜'生姜'

    干煸四季豆(私家味觉)的做法 步骤2
  3. 火烧干锅,要把水滴都蒸发掉。在倒油(教你一个简单下油的方法。不知道下多少油的时候'以菜的份量摊成圆形。下油时就用那么大的圆形油即可。)

    干煸四季豆(私家味觉)的做法 步骤3
  4. 将四季豆全部围到油里

    干煸四季豆(私家味觉)的做法 步骤4
  5. 炸至四季豆表皮泛白,并且迸发香味。

    干煸四季豆(私家味觉)的做法 步骤5
  6. 起锅沥油,在倒入四分之一的油等待升温,待锅边沿冒出青烟时倒下佐料。经过15秒翻炒。倒入适量盐'鸡精'胡椒粉。炒到没有胡椒粉味道时起锅。这道菜就完成了。

    干煸四季豆(私家味觉)的做法 步骤6

小贴士

油会浪费一些。但是要放到第一个炒的话,将油沥出来。可以接着使用。没有任何异味。
 

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