西班牙海鲜饭

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用料  

200g
扇贝 200g
蛤蜊 300g
大虾 8只
龙利鱼 200g
鸡腿肉去骨 1只
洋葱 半个
欧芹 1小把
西兰花 少许
番茄 1个
蘑菇 8个
红椒 少许
番红花 少许
白葡萄酒 少许
3瓣
高汤 600ml
海盐 少许

西班牙海鲜饭的做法  

  1. 先将所有材料洗净预备

    西班牙海鲜饭的做法 步骤1
  2. 龙利鱼切片用白葡萄酒及蛋清还有点盐腌制

    西班牙海鲜饭的做法 步骤2
  3. 番红花放入水里,只要一小撮,泡着

    西班牙海鲜饭的做法 步骤3
  4. 将去骨鸡腿肉切小条状,然后用蛋清酱油酒生粉腌制后,先煎熟

    西班牙海鲜饭的做法 步骤4
  5. 将蔬菜切丁,蘑菇切好备用

    西班牙海鲜饭的做法 步骤5
  6. 西兰花烫熟备用

    西班牙海鲜饭的做法 步骤6
  7. 大虾也先煎熟

    西班牙海鲜饭的做法 步骤7
  8. 将锅内滴些橄榄油,蒜片爆香,洋葱丁放入炒会,在陆续将其它蔬菜炒会

    西班牙海鲜饭的做法 步骤8
  9. 再将洗好的生米炒开

    西班牙海鲜饭的做法 步骤9
  10. 再用高汤炖煮,可用鸡汤会更美味

    西班牙海鲜饭的做法 步骤10
  11. 再加入泡好的番红花水及白葡萄酒用小火炖煮20分

    西班牙海鲜饭的做法 步骤11
  12. 记得偶尔要将底下的翻动下,加点盐

    西班牙海鲜饭的做法 步骤12
  13. 再将所有材料海鲜铺在最上面,在等10分即可

    西班牙海鲜饭的做法 步骤13
  14. 西班牙海鲜饭一定要有点嚼劲,这样才会更香。有部分的人喜欢添加芝士或是牛奶,让它更浓郁,不过这样番红花的特殊香味就会被覆盖,有些可惜

    西班牙海鲜饭的做法 步骤14

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