秘制干丝

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简介

干丝在东北称为"干豆腐",是由黄豆制成的。可炒,炝,炖等多种吃法。以前我很不爱吃干豆腐,不喜欢它的口感和豆子的味道。而最近经过不断学习和改良做法,味道超级好,已经喜欢上了干豆腐,大豆的营养丰富,我们都应该多吃点豆制品。

用料  

干豆腐三两 东北干豆腐3到5张
紫洋葱 大半个
金针菇 一袋约二,三两吧
猪里脊 约二两
香菜 适量
大蒜瓣 适量
自制辣椒油 适量
红烧酱油,海天陈醋 各适量
味精 适量

秘制干丝的做法  

  1. 我用的干豆腐是前几天没吃完冻在冰箱里了,所以需要放入沸水中烫一烫。如果您用的是新鲜制作的干豆腐即可省略此步骤。
    然后将干豆腐切丝,入沸水里焯水3至5分钟,捞出用凉水过一下,沥干水份放入盆中待用。

    秘制干丝的做法 步骤1
  2. 金针菇掰开成丝,入沸水中焯水3至4分钟,捞出凉水过一下,沥干水分入干丝盆中待用。

    秘制干丝的做法 步骤2
  3. 洋葱切丝,香菜切碎入盆待用。里脊肉切丝待用。蒜瓣拍碎入碗中待用。

    秘制干丝的做法 步骤3
  4. 炒锅加热,加油适量,一定要热锅凉油。油八分热后,用小勺盛出2勺趁热浇在碗中的蒜末里,这时便会有蒜香味飘出来了哦!此时锅内一定要留底油哦,然后,将里脊肉丝入炒锅内翻炒,锅的温度不要太高,慢慢滑熟,然后再加入适量红烧酱油,炒至变色,盛出至备好的三丝盆中。

    秘制干丝的做法 步骤4
  5. 最后一个步骤调味,在蒜末碗中加入适量盐,味精,海天陈醋,自制辣椒油,调匀,倒入备料中,拌匀,大功告成。味道超级好。

    秘制干丝的做法 步骤5

小贴士

第一次发菜谱,很费事啊,刚刚写好了却忘了存草稿,结果又写一遍,比做菜费事多了。不知我写的能不能让大家看懂,就这样吧!总之,在五一节做一道自己和家人都爱吃的菜是很快乐的哦!

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