红葱酥(经典猪油版)

简介

真正的红葱酥都是用猪油炸的

用料  

猪油 lard
红葱 shallot

红葱酥(经典猪油版)的做法  

  1. 红葱对半切后 切片

    红葱酥(经典猪油版)的做法 步骤1
  2. 猪油烧热,放红葱炸至微黄撂出

  3. 凉却片刻后复炸至金黄,沥干放凉风干装瓶。

小贴士

猪油很厚,所以要保证松脆需要复炸一次;
猪油炸出的香味是无法比拟的,喝粥时撒一点也很棒。
英国的小伙伴们 红葱就是shallot 猪油就是lard

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