乳酪巧克力夹心酥饼

简介

香甜酥脆的酥饼陪着浓郁的乳酪和巧克力夹心,无与伦比的美妙在瞬间绽放
配方量:10块
烤箱温度及时间:180度,15-18分钟

用料  

酥饼
黄油 60g
50g
低筋面粉 130g
鸡蛋 1个
夹心
奶油芝士 50g
黄油 15g
糖粉 25g
巧克力酱 适量

乳酪巧克力夹心酥饼的做法  

  1. 先制作酥饼,黄油软化加糖打发成羽毛状

  2. 加入低筋面粉,用硅胶刮刀以压拌低手法拌均匀

  3. 加入2/3的全蛋液,拌均匀,注意蛋液要一点点地加入,观察面糊的程度,不能太感或太稀,以能揉成面团为宜,剩下1/3地全蛋液用于刷面

  4. 面团整型成3*3cm左右的长方条,放入冰箱冷冻室,冷冻1个小时(我用了模具,没有的话用保鲜膜盒也可以)将冷冻好的面团拿出,切成5mm厚的片,放入烤盘,表面刷蛋液

    乳酪巧克力夹心酥饼的做法 步骤4
  5. 放入预热好的烤箱180度烤15-18分钟(不同烤箱酌情调节,表面上色就好)

    乳酪巧克力夹心酥饼的做法 步骤5
  6. 烤制期间做乳酪夹心,将软化度奶油芝士、黄油用电动打蛋器打均匀,加入糖粉,打均匀即可

  7. 给烤好并冷却的酥饼夹心

    乳酪巧克力夹心酥饼的做法 步骤7
  8. 成品展示

    乳酪巧克力夹心酥饼的做法 步骤8

小贴士

可在酥饼中加入些椰蓉,别有一番风味哦!
配着红茶或咖啡品尝更好

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