肉末土豆小白菜

用料  

猪肉精肉末 一两多
小白菜 三棵
香菇(没有可不要) 四个
土豆 拳头大的需要一个半
料酒
白糖
生抽 一小口的量
大料 一小个

肉末土豆小白菜的做法  

  1. 因为做的时候没拍,见谅。
    这道菜是在西贝吃过一次。觉得不错。
    家里人买了我不喜欢的小白菜,而且香菇马上要烂了,必须扫光。正好就拿来练手了。成果就俩字:好!吃!

    步骤:
    1,猪肉丁用盐,料酒,糖和淀粉(家里没淀粉,所以我一向是用面粉代的,效果差不多)稍微腌一下。
    2,小白菜,土豆,香菇都洗净切小丁。
    3,将锅大火烧热,再放平时炒菜的二倍油量。油热后下姜片炒出香味。放肉丁翻炒至颜色转白。
    4,放入土豆丁翻炒,至土豆丁基本都已挂油,些许断生(或者看锅里快干了也行)加盐和适度生抽。不喜欢生抽味道的,再放点糖吧
    5,此时加入香菇丁和小白菜丁。至所有材料差不多都沾到汤汁
    5,加一小碗水。转小火炖煮到土豆软绵,就可以转大火收汁了。(为了浓郁点,还是在出锅前加了面粉)不喜欢多汤的,可以等最后勾芡就行了。

    肉末土豆小白菜的做法 步骤1

小贴士

此菜适合和我一样不喜欢小白菜腥味的孩子们。
试过之后只觉得又是一道下饭菜。
两人吃再做个汤或者炒个别的菜足已。

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