死面卷子~

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人做过这道菜

简介

因为不想等发面时间,就做了这死面卷子,不同于发面的是 超级筋道的~符合北方口味 带给同事吃了,腾信的小伙伴们下厨房里能遇见你们吗~~(旁边是烙的饼~)

用料  

面粉 500g
鸡蛋 3个
火腿 两根
植物油 少许
少许

死面卷子~的做法  

  1. 把面粉倒在盆里,倒热水边到边用筷子搅拌,再倒点凉水搅拌直至没有粉末,待凉后打颗鸡蛋在面里,然后揉成面团;

  2. 面盆盖上布醒10几分钟,这个时间准备鸡蛋,鸡蛋炒好后剁碎,两根火腿竖切两半备用;

  3. 开始擀面,案板小的话,分几次擀也可以,擀成厚2mm面片;

  4. 面片抹一层植物油,然后均匀撒少许盐,均匀铺一层鸡蛋碎,把火腿一横排摆在最边上,以火腿边开始卷,卷好后快刀切;

  5. 码在蒸锅里,不要挨太紧,盖锅盖等五分钟,开大火水开转中火,10分钟搞定,焖五分钟再揭盖,出锅啦~~

小贴士

我和面加了牛奶,加不加无所谓的。忘了拍步骤图~~

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