(有大牌范儿的)葱油饼

简介

前几天上传过的葱油饼,大家特别给面儿的点赞厚爱,在此格外感谢!
写个简单易操作的步骤,让大家都能受用。
那么就开始吧!

用料  

面粉 200g
大葱,香葱 适量
食用油,盐,胡椒粉 适量

(有大牌范儿的)葱油饼的做法  

  1. 看配料就知道简单易操作啦对不对!
    面粉揉起来吧小伙伴们!
    我用过通用粉,这次用的饺子粉,个人感觉饺子粉略胜一筹!
    面粉加少许盐,少量多次添加温热水将面粉搅拌成絮状,然后就可以动手一点点揉起来了。
    我们讲究软面烙饼是有道理的,但是可不代表面要软到可以烙馅饼了哦,这里告诉一个窍门:搅成面絮之后,就开始用手一点一点儿的把面絮揉到一起,中间过程再少量添一点点水就可以,正常软硬适合的面揉好之后,盆子里和手上几乎是不会就有残余面粉的哦,而且白胖子面团在没有醒好前,手感稍有一点粗糙但弹性不赖哦

  2. 白胖子用面盆扣上过用湿布盖住醒二十分钟即可。
    它害羞,所以要记得盖好哦

  3. 白胖子小憩的过程中,我们准备秘密武器啦!
    大葱切末,锅里烧热油,五六成热度就好,太热了容易把葱花烫过熟了…
    烧好之后浇到葱花上,立刻香味四溢了有米有啊!喜欢有味道的朋友可以在里面加一点盐哦

  4. 白胖子醒来后,我们就要再次揉它了,揉到它手感光滑,弹性更好之后,就可以搓挤子啦!

  5. 面挤子擀成面皮,浇上葱油,抹匀…别放太多呦,不然卷的时候,擀的时候流你一手油呀。。。
    然后轻轻撒一层胡椒粉,然后就一点点把面皮卷起来把。
    卷好之后平均分成几份,然后取其中一份把它垂直立起来,3.2.1用手压下去!哎,就成一个中间充满螺旋状的面饼了!

  6. 轻轻擀压面饼,擀成大小适中大概3~4毫米厚度的圆饼,轻撒些香葱碎就可以准备进锅啦

  7. 中火烙饼哦,因为用了温开水烫面,所以很容易熟。
    两面金黄并散发出葱香味道就可以出锅啦。
    小心烫手啊亲们

    (有大牌范儿的)葱油饼的做法 步骤7
  8. 趁热吃哦,嘿嘿

    (有大牌范儿的)葱油饼的做法 步骤8

小贴士

是不是很简单呢?特别提示一下,大葱切葱碎熬葱油的时候,记得要把大葱切碎些,否则在卷饼擀饼的时候,它们会很不听话的钻出来捣乱的
最后,祝大家好胃口

(有大牌范儿的)葱油饼的留言

关于(有大牌范儿的)葱油饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
26 收藏

作者S先生的小厨娘的其他菜谱