可可红豆蛋糕

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简介

可可味的蛋糕配上酥软香甜的红豆,味道好极了!最喜欢用烤盘烤蛋糕,简单方便还容易熟。烤好的蛋糕可以切块,也可以卷成蛋糕卷,好看又好吃~

用料  

鸡蛋 4个
低粉 80克
玉米淀粉 25克
植物油 30克
淡奶油 30克
可可粉 12克(酌情增减)
白糖 60克(根据喜好酌情增减)
红豆 50克(我买的是成品,直接可以吃的,甜的)
大约40~50克
柠檬汁 几滴

可可红豆蛋糕的做法  

  1. 分离蛋清蛋黄

  2. 蛋黄中加入白糖(15克),淡奶油,植物油,水,搅拌均匀。再加入低粉,玉米淀粉,可可粉,搅拌均匀

  3. 蛋清里滴几滴柠檬汁,边用打蛋器打发,边分三次加入白糖(每次15克),打蛋器低速到高速,打至蛋白呈直角,倒扣不会流动。

  4. 将打发的蛋白和前面混合好的面糊用橡皮刮刀上下翻拌,混合均匀

  5. 在烤盘中铺上吸油纸,吸油纸要超出烤盘一小截。将前面混合的蛋面糊倒入烤盘,用刮刀整平

  6. 放入预热好的烤箱,160度,中层,上下火,20分钟

    可可红豆蛋糕的做法 步骤6

小贴士

水的量酌情而定,面糊不能太稀也不能太稠

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