【ポムの樹】官网菜谱:ポークチャップ【猪肉沙司】

简介

有一家叫做“苹果树”的日式蛋包饭专门店,数年前在南京开过,给我留下了很深刻的印象,可惜后来不知何故闭店了。隔一段时间就要怀念一下他家浓香醇厚的蛋包饭。
前两天闲来无事找到了他们家官网,惊喜地发现网页上有些店头推荐菜的菜谱。而且都是快手菜。
今天立刻采购食材回来实验。相当不错。
首当其冲的就是这道ポークチャップ。
姑且翻译成猪肉沙司或者茄汁里脊吧。
做法如下。
PS:网页上是两人份的用料,我是一个人吃,所以相对减少了量。

顺便贴上网址:http://www.pomunoki.com/recipe/

用料  

猪里脊肉 自己可以吃完的一小块
脆皮肠 3根
适量
黑胡椒 适量
番茄酱 2~3勺
烧酒 1勺半
日本酱油 1勺
色拉油 2勺

【ポムの樹】官网菜谱:ポークチャップ【猪肉沙司】的做法  

  1. 首先把所有食材调料准备好~图片里忘记把盐拿来了……以及还有乱入的咖喱粉……

    【ポムの樹】官网菜谱:ポークチャップ【猪肉沙司】的做法 步骤1
  2. 切一小块猪里脊,洗净去筋。

    【ポムの樹】官网菜谱:ポークチャップ【猪肉沙司】的做法 步骤2
  3. 为了让口感更好一些,我还抡起了小锤锤两面捶打了一番……
    I'M THOR——!!= =

    【ポムの樹】官网菜谱:ポークチャップ【猪肉沙司】的做法 步骤3
  4. 均匀抹上盐和胡椒,静置腌制一会儿。

    【ポムの樹】官网菜谱:ポークチャップ【猪肉沙司】的做法 步骤4
  5. 腌猪肉的时候可以调酱汁:
    将番茄酱、烧酒和酱油混合搅拌均匀,会有浓郁的香气飘出~
    【我自己在做的时候用了3勺,感觉有点多,可根据个人口味及用量增减。】

    【ポムの樹】官网菜谱:ポークチャップ【猪肉沙司】的做法 步骤5
  6. 做章鱼肠。
    网站的菜谱很奇怪,虽然提到要准备sausage,但是通篇没它什么事…………所以我决定搞个章鱼肠玩玩。
    在脆皮肠的一段切3或4刀呈如图花型,待用。

    【ポムの樹】官网菜谱:ポークチャップ【猪肉沙司】的做法 步骤6
  7. 让我们开小火热一个锅子~大约3min就可以放油进去了。

    【ポムの樹】官网菜谱:ポークチャップ【猪肉沙司】的做法 步骤7
  8. 保持小火,倒油进去后立刻将脆皮肠扔进去,一下子就开花啦!o(*≧▽≦)ツ
    小章鱼小章鱼~
    只要过一下就好了,不然焦了就不能吃啦。

    【ポムの樹】官网菜谱:ポークチャップ【猪肉沙司】的做法 步骤8
  9. 现在我们可以将腌好的里脊放锅里,依旧小火,两面煎。

    【ポムの樹】官网菜谱:ポークチャップ【猪肉沙司】的做法 步骤9
  10. 两面金黄时捞出装盘。

    【ポムの樹】官网菜谱:ポークチャップ【猪肉沙司】的做法 步骤10
  11. 淋上酱汁。
    できた!

    【ポムの樹】官网菜谱:ポークチャップ【猪肉沙司】的做法 步骤11

小贴士

之前的账号是“团斯基”……密码忘记了哈哈所以改用这个。
注册下厨房以来第一次写菜谱呢。
有不到之处欢迎大家指正!
以后也会努力做厨娘~
所以,谢谢看到这里的大家!m(__)m

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