茶叶蛋

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简介

在鸡蛋的所有做法中,我最不爱吃的就是煮鸡蛋,但是还好有茶叶蛋这个做法,才能让我大快朵颐!分享这个做法,让更多不爱吃煮蛋的孩纸找到美味!

用料  

鸡蛋 10个
香叶 两片
桂皮 两寸段
八角 一个
花椒 十几粒
两片
绿茶 10克
柠檬 一片
两小勺
生抽 两勺
老抽 一勺

茶叶蛋的做法  

  1. 鸡蛋洗净入锅,水没过鸡蛋多两厘米,如果鸡蛋刚从冰箱取出,泡一会儿再开火,防止开裂。

  2. 大火煮开,转中火煮十分钟,关火,鸡蛋用小勺轻敲出裂纹。

  3. 鸡蛋再入锅,同时放入花椒,八角,桂皮,香叶,绿茶,柠檬,姜片,生抽,老抽,料酒,盐,小火煮20分钟。

  4. 鸡蛋在汤料中浸泡12小时

小贴士

如果鸡蛋刚从冰箱取出,泡一会儿再开火,防止开裂。

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