蚬肉生菜包

3
人做过这道菜

简介

蚬肉正肥美,这是一个岭南水上人家的寻常小菜

用料  

蚬肉 适量
韭菜 适量
生菜 一棵
萝卜干 少量
红色指天椒 2只
料酒、盐、糖 少量

蚬肉生菜包的做法  

  1. 生菜用盐水浸泡去掉农药或者小虫,用凉开水洗净备用

    蚬肉生菜包的做法 步骤1
  2. 韭菜,萝卜干,辣椒切碎

    蚬肉生菜包的做法 步骤2
  3. 热锅不放油,分别将萝卜干丁、辣椒碎、蚬肉干煸,直到将水份逼干了为止

    蚬肉生菜包的做法 步骤3
  4. 热锅放油,爆炒韭菜,加入已烤干水份的萝卜干粒、辣椒碎、蚬肉,加料酒、盐、糖调味

    蚬肉生菜包的做法 步骤4
  5. 取生菜叶一片,包卷好馅料,开吃!

    蚬肉生菜包的做法 步骤5

小贴士

1. 萝卜干本身带咸,调味时根据个人口味放盐、糖;
2. 韭菜不能炒时间长,否则会出水变软不好吃;
3. 如果加入榄仁就更地道,口感要好多了;
4. 接受鱼露的话,可用鱼露作蘸水,更能带出蚬肉的甜美。

蚬肉生菜包的留言

关于蚬肉生菜包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
109 收藏