茄子盖饭

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用料  

茄子
番茄
青椒 或者青辣椒
胡萝卜
香菇
牛肉酱

茄子盖饭的做法  

  1. 茄子切片,用盐抓匀,腌制20min。然后用水冲洗干净,晾干。注意,一定要晾干!下锅时候茄子上不要湿漉漉的

  2. 锅里热油,下葱姜爆香,把茄子放进去炒。一定要注意保持较高的油温,避免茄子过多吸油

  3. 然后加入切片的香菇和胡萝卜还有青椒

  4. 最后放切片的番茄,稍微翻炒之后加两大勺牛肉酱。或者根据自己的口味搭配别的料汁

  5. 把做好的茄子浇在米饭上。ok了

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