麻辣火爆小肚#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #

关联商品

价 格:  ¥28.8/400g
﹛不上火﹜的麻辣滋味 物华天宝 凭那四川人家寻常餐桌的菜籽油 打造出传统与新意交织的非凡美味 我们只做自己敢吃的东西 除了上好的菜籽油和香料 再无其他http://bu2st.taobao.com

简介

#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 # 食谱编号009

很多人会怀念妈妈的味道,而我的厨艺启蒙师父是我的父亲。小时候,家里其他兄弟姐妹都企盼着到我家里吃饭,一来饭菜可口,父亲的手艺只要尝过,没人不夸的,二来我们家的餐桌氛围轻松自然,父亲极讨小孩子喜爱。我是多么骄傲,我的爸爸,真是全宇宙最棒的爸爸,独一无二,专属于我。转眼间,我长大了,父亲老了,却难挡退休后突然而至的空虚,变得越来越不快乐。说来惭愧,女儿是一个心理学硕士,自己的父亲却承受着抑郁的困扰。

大家好,我是双不二,一个在线上记录美食,贩卖美食,追求美食理想的普通女子。从今天开始,我决定和父亲一起实施一个百菜计划,父亲做菜,我来拍照,记录。期望和父亲一起度过人生中这个短暂的艰难阶段。如果我们有缘能够相遇,欢迎在这个食谱记录留下只言片语,我想父亲大人会非常开心,我替家父对大家的鼓励先道一声感谢。

感谢感恩。

---------------------------------------------------------------------

老爹说——

这道用的是兔肚,一般很不容易买到,在四川,一般都被送去了串串香店,切成小块,腌制一下,穿在竹签上,烫熟之后,一定得蘸混着花生粉胡椒粉芝麻的辣椒面,那滋味不得了。

其实这个菜极简单,用了自家的香料酱,虽然名为清油火锅料,其实用来做个麻辣,爆炒之类的菜色巴适得不得了,居家必备哦。

食材地址:『不二食堂』http://bu2st.taobao.com

用料  

兔肚 300g
芹菜 100g
30g
30g
30g
花椒 10g
料酒 2小匙
干辣椒 30g
不二食堂清油火锅料 100g≈1/4瓶
适量
鸡粉 1小匙
生抽 1小匙
香油 1小匙
菜籽油 2大匙
1小匙
胡椒粉 2小匙

麻辣火爆小肚#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法  

  1. 备食材:兔肚放少许盐,洗净,焯水待用;不二食堂|清油火锅料;干辣椒剪段;姜葱切片;芹菜,葱切段

    麻辣火爆小肚#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法 步骤1
  2. 我家自制的金牌酱料。用我娘的手当了回模特,我家里就直接放在一个小搪瓷罐里了,清清亮亮的菜籽油,植物油夏天不用放冰箱,就是这样啦

    麻辣火爆小肚#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法 步骤2
  3. 油稍微多一点,才爆得起来,油热之后,入清油火锅料,姜蒜,花椒,干辣椒

    麻辣火爆小肚#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法 步骤3
  4. 料香之后,入兔肚,翻炒,调味:料酒,胡椒粉,生抽,糖,盐

    麻辣火爆小肚#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法 步骤4
  5. 待兔肚熟,入葱段,芹菜段,翻炒,起锅前入鸡粉,香油,关火

    麻辣火爆小肚#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法 步骤5
  6. 装盘,开吃

    麻辣火爆小肚#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法 步骤6

麻辣火爆小肚#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的留言

关于麻辣火爆小肚#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 5 个作品

 
该菜谱创建于
186 收藏