西施豆腐

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简介

外婆版本的西施豆腐 简单又好吃 写的不好请勿喷

用料  

肉末 100g
春笋 半支
香菇 5朵
鸡蛋 一只
豆腐 一盒
生粉 三分之一汤碗
浓汤宝(老母鸡汤) 一个
清水 适量

西施豆腐的做法  

  1. 准备食材
    1豆腐一盒 切成细条,越细越好
    2香菇、笋、肉末都可以按个人喜好抓量 都切细小颗粒
    3生粉兑冷水搅匀(勾芡),鸡蛋打散待用

    西施豆腐的做法 步骤1
  2. 等锅热后,倒入少量油,下肉末翻炒
    接着依次放入春笋,香菇,翻炒一下

  3. 加水,沸腾后加浓汤宝,基本不用再放调味料了。再次沸腾后放豆腐,等水开后加生粉,迅速顺时针搅拌 等汤比较粘稠后,转小火,缓缓倒入鸡蛋液,也要顺时针搅匀。

  4. 出锅,撒上葱花就搞定了

    西施豆腐的做法 步骤4

小贴士

其实配料还可以加一些鸡胗,鸡血,开阳,干贝之类,只是平常没有存活,也就不放了。喜欢的朋友自己DIY吧
这款西施豆腐是外婆教我的,可能不算正宗诸暨西施豆腐,但是上手方便又好吃,很多朋友都很爱,我才想和大家分享 写的不好请原谅

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