老北京豆腐脑(送给生活在南方,根在北方的孩子们)

1 人做过这道菜
我的第一个菜谱居然是:豆腐脑。。。。只能说,豆腐脑代表了我对家乡的思念。

呐,一来到香港就被甜豆花镇住了,心中无比思念着北京的咸咸的豆腐脑,可是找不见啊,自己做又花费太多时间,味道总是差那么一点,现在就来介绍碗仔翅版的豆腐脑

用料  

豆花(跟老板说不加糖) 一碗
碗仔翅 一碗
剩下的自己想加什么都行 自己看着办

老北京豆腐脑(送给生活在南方,根在北方的孩子们)的做法  

  1. 在豆花店里买一人份的豆花,跟老板说不加糖

  2. 再去小食店买碗仔翅

  3. 回家之后把两个倒在一起 (觉得碗仔翅太淡的,重新勾个欠加点酱油)

  4. 之后自己随自己的口味调就好了,可以加:麻油,美极鲜,榨菜,肉末,豆豉酱,辣椒酱,醋,笋罐头,任何一切你觉得好吃的都行

  5. 保证你满足!

小贴士

碗仔翅还是和北方豆腐脑的酱汁差一点点的,我之前也自己按照小白素食还有梓晴的菜单做了一下,但是觉得无论如何都做不出北京我家楼下那个豆腐脑卤汁的味道,所以只能作罢。现在这样做快一点,混在一起,很快好吃很满足

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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老北京豆腐脑(送给生活在南方,根在北方的孩子们)的答疑

  • z-h-o-u  3年前  
    1
    求楼主常买常做!可以赏小的一碗吗?~~~~~
    作者回复 3年前  
    一份豆花和一份碗仔翅兑在一起其实是两人份的豆腐脑呢。我自己反正也吃不太完。
    没问题!准了!

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