红烧肉炖土豆

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用料  

五花肉
肋排
八角 1个
红葱头 3勺
冰糖 20粒
六月鲜生抽 2铲
老抽 半铲
生姜

红烧肉炖土豆的做法  

  1. 五花肉,喜欢肥瘦自己挑。
    洗净,开水焯。
    切块。

    红烧肉炖土豆的做法 步骤1
  2. 少油下生姜,煸至出油,肉身金黄,

    红烧肉炖土豆的做法 步骤2
  3. 油沥出

    红烧肉炖土豆的做法 步骤3
  4. 肉盛出

    红烧肉炖土豆的做法 步骤4
  5. 锅洗净,放入冰糖。

    红烧肉炖土豆的做法 步骤5
  6. 糖炒成褐色,记住一定要小火。

    红烧肉炖土豆的做法 步骤6
  7. 放入肉,快速翻炒,让糖色充分包裹。

    红烧肉炖土豆的做法 步骤7
  8. 加水,没过肉。加2铲生抽,半铲老抽。先大火煮开后中小火。

    红烧肉炖土豆的做法 步骤8
  9. 记得放一颗八角和三勺红葱头(如果没有可以不放)

    红烧肉炖土豆的做法 步骤9
  10. 肉快煮烂的时候,放土豆煮熟。喜欢什么就什么,茭白啊,笋啊,还有白煮蛋等。。。。

    红烧肉炖土豆的做法 步骤10
  11. 加适量盐和鸡精。留点汤汁,方便下次再热。

    红烧肉炖土豆的做法 步骤11

小贴士

这样的步骤也可以煮红烧猪脚,就是放水后高压锅上气后10-15分钟。

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