红烧肉炖土豆
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橘子时尚
用料
红烧肉炖土豆的做法
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五花肉，喜欢肥瘦自己挑。
洗净，开水焯。
切块。
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少油下生姜，煸至出油，肉身金黄，
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油沥出
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肉盛出
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锅洗净，放入冰糖。
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糖炒成褐色，记住一定要小火。
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放入肉，快速翻炒，让糖色充分包裹。
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加水，没过肉。加2铲生抽，半铲老抽。先大火煮开后中小火。
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记得放一颗八角和三勺红葱头（如果没有可以不放）
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肉快煮烂的时候，放土豆煮熟。喜欢什么就什么，茭白啊，笋啊，还有白煮蛋等。。。。
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加适量盐和鸡精。留点汤汁，方便下次再热。
小贴士
这样的步骤也可以煮红烧猪脚，就是放水后高压锅上气后10-15分钟。
