洛林饼

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法国洛林省的特色饼饼,很好做,也很适合国人的口味,咸咸的。

用料  

饼皮 一个
猪肉丁 150g
黑胡椒粉 少许
淡奶油 250ml
鸡蛋 3个
肉蔻粉 少许
少许或者可以不放

洛林饼的做法  

  1. 准备材料很简单

    洛林饼的做法 步骤1
  2. 饼皮是超市买的,有些人喜欢用pizza饼皮,但是我喜欢比较酥脆的饼皮,叫feuilltés,一般用来做甜品或者tarte;
    饼皮铺到模具里,用叉子扎一些空

    洛林饼的做法 步骤2
  3. 平底锅烧热,然后放入猪肉丁,煎得有点焦黄就好。
    记得千万不要放油,因为肉丁本身会出很多油!

    洛林饼的做法 步骤3
  4. 与此同时,把鸡蛋打到碗里,加入淡奶油,一起充分混合,打得稍微起一点泡就好了

    洛林饼的做法 步骤4
  5. 把打好的蛋液和煎好的猪肉块加到准备好的模具里,加入黑胡椒和肉蔻粉,搅拌一下,让肉肉均匀的铺在模子里。
    盐可以不加,因为猪肉本身就有点咸,口淡的人千万就不要再加盐了。

    洛林饼的做法 步骤5
  6. 放入烤箱,30分钟
    烤箱要看功率,我的烤箱功率小,所以要40分钟

    洛林饼的做法 步骤6
  7. 然后热腾腾的洛林饼就出炉了,拌个沙拉,就可以开吃了

    洛林饼的做法 步骤7

小贴士

盐可以不加,因为法国的猪肉条本身就很咸,如果口淡的人就不要加盐了,不然会很咸。
 

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