《果子学校》钻石饼&巧克力钻石饼

简介

果子学校的钻石饼和巧克力钻石饼。为了要给男票喂食今天一口气做了4款饼干。这个在下厨房没有搜到。只有一个PH的可可钻石。但是明显有不同。所以还是PO上来啦!好吃!!!!

用料  

黄油60g 鲜奶油10ml
糖粉35g 蛋白适量
盐1/4小勺 细砂糖适量
低粉70g+可可15g(巧克力钻石饼) 低粉85g(原味钻石饼)

《果子学校》钻石饼&巧克力钻石饼的做法  

  1. 准备:鲜奶油黄油恢复室温 粉类过筛

  2. 黄油打发到微微发白 加糖粉 盐 鲜奶油搅拌均匀

  3. 低粉筛入混合均匀

  4. 擀成棒状 差不多直径3cm 长30cm

  5. 冷藏两小时 取出

  6. 表面裹一层蛋白液 沾白糖
    1cm厚度切好放好中间按一下以免鼓出

  7. 170度 20分钟然后放凉就会酥超好吃!!!

小贴士

要捏捏紧啊!我捏好了冻出来开头的地方有空洞T T给妈妈吃了!
白砂糖裹在外面的话蛋白不要裹太多不然太湿了!

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