戚风纸杯蛋糕

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简介

一步一步走过来还蛮漫长的

我这是两个8寸的分量图片哦。

以下我写的材料分量是6寸的,可做7个大号纸杯蛋糕

用料  

鸡蛋 3
糖粉(或绵糖) 40g
色拉油(或橄榄油) 25g
40g
香草精(或无) 少许
低粉 50g
160度 中层 20分钟

戚风纸杯蛋糕的做法  

  1. 蛋黄蛋白分离

    戚风纸杯蛋糕的做法 步骤1
  2. 低粉。色拉油。蛋黄。水。香草精混合

    戚风纸杯蛋糕的做法 步骤2
  3. 搅拌至无颗粒放置一旁备用

    戚风纸杯蛋糕的做法 步骤3
  4. 糖分三次加入蛋白打发至硬性发泡。如图

    戚风纸杯蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋白和蛋黄糊混合均匀。状态如图,不流动,不太糊

    戚风纸杯蛋糕的做法 步骤5
  6. 刚烤出来的哦

    戚风纸杯蛋糕的做法 步骤6
  7. 放凉后稍微凹陷

    戚风纸杯蛋糕的做法 步骤7
  8. 挤上cream,装饰好喽

    戚风纸杯蛋糕的做法 步骤8

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