芒果奶酪布丁

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简介

发现自己做这个材料好奢侈,4个大芒果就做了8个小杯子的量。不过真是太好吃了!芒果和奶酪淡奶油实在是太搭了!

用料  

芒果(底层) 400克
淡奶油 120克
20克
奶粉 18克
小三角奶酪 2块约35克
柠檬汁 10克
牛奶 80克
吉利丁片 2片约10克
芒果(果冻层) 50克
60克
15克
吉利丁片 半片约2.5克
芒果块(表面装饰) 适量

芒果奶酪布丁的做法  

  1. 吉利丁片事先泡软,瓶子消毒晾干。芒果去皮。

    芒果奶酪布丁的做法 步骤1
  2. 准备奶酪和牛奶。

    芒果奶酪布丁的做法 步骤2
  3. 牛奶加糖煮到糖融化,加入泡软的吉利丁片搅拌均匀,吉利丁片融化晾凉。

    芒果奶酪布丁的做法 步骤3
  4. 芒果加奶酪和柠檬汁打成泥,慢慢冲入晾凉的牛奶,搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用。

    芒果奶酪布丁的做法 步骤4
  5. 淡奶油加奶粉打到6,7分发。

    芒果奶酪布丁的做法 步骤5
  6. 将打发好的淡奶油和芒果泥混合均匀。可用刮刀拌匀后,电动打蛋器再打几圈。

    芒果奶酪布丁的做法 步骤6
  7. 倒入布丁瓶,盖上盖子入冰箱冷藏凝固。(30分钟左右)

    芒果奶酪布丁的做法 步骤7
  8. 这时做果冻层,吉利丁片放冰水泡软。

    芒果奶酪布丁的做法 步骤8
  9. 水加糖小火煮到糖融化,将泡软的吉利丁片放入融化关火,晾凉备用。

    芒果奶酪布丁的做法 步骤9
  10. 水和芒果泥混合,用料理机搅拌均匀。

    芒果奶酪布丁的做法 步骤10
  11. 将做好的果冻层倒到布丁表面,用牙签弄掉大气泡,放冰箱冷藏凝固即可。

    芒果奶酪布丁的做法 步骤11
  12. 表面可按个人喜好装饰。

    芒果奶酪布丁的做法 步骤12
  13. 吃起来很满足很美味喔,当然热量也是棒棒的。

    芒果奶酪布丁的做法 步骤13

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