肉末蒸茄子(清淡版)

简介

茄子营养丰富,含蛋白质、维生素P、钙、磷、铁等成份,有助于防治心血管,并具抗癌作用。将茄子配以佐料蒸食,可谓在好味的基础上,保持了其营养,是节食瘦身素食主义者的佳选。

用料  

茄子 2根
肉末 5g
生姜末 2g
葱花 1g

肉末蒸茄子(清淡版)的做法  

  1. 洗净茄子,对剖切块,或对剖切段,摆盘放入蒸锅,蒸15分钟。

    肉末蒸茄子(清淡版)的做法 步骤1
  2. 在等待蒸茄子的同时,起油锅放生姜末煸香,并放入肉末煸炒,也可放入菇腿末加料。

    肉末蒸茄子(清淡版)的做法 步骤2
  3. 倒入少许鲜酱油提味,出锅。

    肉末蒸茄子(清淡版)的做法 步骤3
  4. 将煸炒好的肉末倒入一旁蒸锅中的茄段上,作为盖浇料。

    肉末蒸茄子(清淡版)的做法 步骤4
  5. 自选加入葱花,并倒入少许美极鲜及香油以调味,继续蒸煮满15分钟出锅。

    肉末蒸茄子(清淡版)的做法 步骤5

小贴士

因为是在节食瘦身期间食用,没有放入煸炒的大蒜或辣椒以油泼。在前期配料过程完毕后,蒸炒过程一共15分钟。

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