酱香烧茄子

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简介

香喷喷很可口,下饭菜,带便当也不错哟

用料  

茄子 一只
青椒 一只
海天黄豆浆(或其他甜面酱) 两大勺
蒜末 一小撮
葱花 少许
生抽 一大勺
白糖 一小勺

酱香烧茄子的做法  

  1. 长茄子切成滚刀块,块块有皮(注意不要过大)
    青椒切成表面积差不多大小的片

    烧热油,宽油煸炒茄子至熟透变软(注意要炒透切千万不可以放水,否则有怪味)

    青椒,葱花和蒜末都同时下锅翻炒至有蒜香味

    酱香烧茄子的做法 步骤1
  2. 加入两大勺海天黄豆浆和一大勺生抽,少许白糖,翻炒到茄子非常软烂即可。记得要尝味道,不够咸加盐少许,喜欢甜加糖。

    酱香烧茄子的做法 步骤2

小贴士

炒茄子不能在彻底断生前放水会有怪味道。
茄子更不能用香油炒,否则会变臭。

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