奶油蘑菇炖鸡

3 人做过这道菜
看《我们结婚了世界版》里key做的感觉好香,就自己摸索了一下~~
(我做时没照相,然后又重看了遍视频,截了key的图,但必须得说他的成品卖相真不怎么样。。。)

用料  

鸡腿肉
洋葱
口蘑
白葡萄酒
黄油
黑胡椒(白胡椒也行,但口味会淡些)
欧芹
百里香
迷迭香
淡奶油

奶油蘑菇炖鸡的做法  

  1. 洋葱切细粒,口蘑切片。锅中放入黄油,待黄油融化,放入洋葱粒和口蘑片,加盐和黑胡椒以及欧芹碎进行调味。

    奶油蘑菇炖鸡的做法 步骤1
  2. 待口蘑出水后,倒入一杯白葡萄酒,大火烧开五分钟后,小火煮十分钟倒入200毫升淡奶油烧开后调味待用(烧的过程中可以再加点盐)

  3. 鸡腿,用盐,胡椒,百里香,迷迭香腌制30分钟后,用橄榄油两面煎到金黄(假如鸡腿不去皮的话,可以不用放油,鸡皮朝下,在不粘锅直接煎就好!)

    奶油蘑菇炖鸡的做法 步骤3
  4. 取出后按个人喜好把鸡肉切块(其实不切也很棒哦(o´ω`o)ノ)
    然后放入刚刚做的奶油汁里烧煮十分钟。

    奶油蘑菇炖鸡的做法 步骤4

小贴士

1,煮奶油汁时,可以小火多煮会儿,这样味道更浓,但是要小心不要糊锅。
2,喜欢脆皮的在煎时可以裹一层淀粉或面粉就可以了。
3,还可以按个人喜好加一些西兰花啊,土豆啊,胡萝卜什么的。西兰花在最后一步加比较好,要不然就太软不好吃了;土豆,胡萝卜什么的在熬汁时就行。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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奶油蘑菇炖鸡的答疑

  • 久暖吃货之旅  3年前  
    0
    请问没有白葡萄酒该怎么办呢
    作者回复 3年前  
    不加或者加点红酒,白酒的话。。。我不知道没试过。。。
  • 安久。  3年前  
    0
    里面的土豆泥怎么做
    作者回复 3年前  
    你是说成品图里面的那个吗?其实我估计他就是把土豆蒸或煮完捣碎了而已。。。
    土豆泥的话,有人喜欢KFC的那种,比如我就只吃这种;有人喜欢土豆里加牛奶最后往上加草莓果酱,像我同学就喜欢这样的。你就自由发挥吧~~KFc那种我就是照着【鸡汁土豆泥】做的,你自己去看吧,毕竟盗别人的菜谱这样不大好。。。

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