凉拌杏鲍菇

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简介

一道好吃下饭的素菜

用料  

杏鲍菇 2枚
黄瓜 一根
小米椒 三颗
蒜瓣 两颗
盐,鸡精,香油 适量

凉拌杏鲍菇的做法  

  1. 杏鲍菇洗净切丝(粗细视自己刀功而定,不一定越细越好),锅里烧水,水开后下杏鲍菇丝焯熟,然后用漏勺捞起晾凉备用。

  2. 黄瓜用菜刀把皮削下来,注意不要削太多“肉”,因为只需要用到黄瓜皮。削成一条整的最好,然后也切丝,粗细跟杏鲍菇丝一样就好。沸水里加一点油放进黄瓜皮丝焯一下立刻捞起放进凉水里过凉备用。

  3. 蒜瓣切成蒜米,小米椒切成小节放一边待用。

    凉拌杏鲍菇的做法 步骤3
  4. 杏鲍菇丝黄瓜丝放进一个大容器里,加适量盐、鸡精、香油,放进蒜米和匀。装盘后,在菜上面放上小米椒点缀就大功告成了。

    凉拌杏鲍菇的做法 步骤4

小贴士

原料也可以不加黄瓜皮,改成用葱花,怕辣的朋友也可以用黄瓜皮和胡萝卜丝一起加进去凉拌,可以“偷梁换柱”的,哈哈

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