新疆大盘鸡

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用料  

鸡肉块 2个去骨鸡腿
土豆 2个大个的
青椒 2个
朝天椒
生姜片
蒜瓣 4-10
八角,花椒,干辣椒 适量
豆瓣,白糖 各2匙
最重要的啤酒! 1听

新疆大盘鸡的做法  

  1. 料酒,盐,酱油腌制鸡肉20分钟

  2. 油如果,热后入花椒八角

  3. 入白糖2匙,溶化后入鸡肉,大火翻炒

  4. 下生姜朝天椒,干辣椒与鸡肉一起翻炒,直到锅中没有水分,鸡肉金黄

  5. 如豆瓣,适当食盐,翻炒均匀

  6. 倒入啤酒,淹没鸡肉,并烧开

  7. 再倒入土豆,与鸡肉拌匀,先大火炖6,7分钟,然后小火炖10几分钟

  8. 等土豆软了,吓下葱翻匀,啤酒不要被烧干了

  9. 分钟后放拍扁的大蒜 拌匀就可铺在自己的手擀面皮上拉

小贴士

土豆大块点!
豆瓣如果太咸不要放太多盐

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