电饭煲蛋糕

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简介

成功的秘诀是放了5个鸡蛋,牛奶的比例要事实调整,每一个步骤最好是慢慢摸索,加油!如果有油纸的话,锅底就不会糊,把纸按锅底大小剪好,放入锅底

用料  

鸡蛋 5个
牛奶 80毫升
2铁勺
白醋(或者柠檬汁) 3—4滴
80克
泡打粉 5克
低筋面粉 100克

电饭煲蛋糕的做法  

  1. 把5个鸡蛋分为蛋清和蛋黄

    电饭煲蛋糕的做法 步骤1
  2. 先做蛋黄,放油,牛奶,糖40克分三次放,然后放面粉。

    电饭煲蛋糕的做法 步骤2
  3. 面粉和泡打粉混在一起,用筛子把他们细粉撒在蛋黄上。

    电饭煲蛋糕的做法 步骤3
  4. 搅拌要从底往上,不要转圈弄。 混在一起,感觉是软软的,很滑。

    电饭煲蛋糕的做法 步骤4
  5. 我们开始做蛋白,最好是用打蛋器,这样省了很多力气和时间。先打几下,然后分三次放糖,三次放糖都在其当中打几下,放好糖以后,就看打出的效果。打出的效果能点出尖,还不倒,就是完美的!也可以插上一根筷子,看看倒不倒。

    电饭煲蛋糕的做法 步骤5
  6. 这时我们可以热锅了!蛋白放入蛋黄里,分三次,前两次蛋白放入蛋黄里,最后一次是蛋黄倒入蛋白里,搅拌要从底往上,不要转圈弄。

    电饭煲蛋糕的做法 步骤6
  7. 加热的锅中要刷好油,到之前也在刷遍油,我们倒入热好的锅中,然后垫垫,把里面的气泡垫出来,但是不要垫的过实。 在通风口用湿手巾盖上,直到开盖。 按上煮饭键等它跳起然后等20分钟,这样做2回,就好了!

    电饭煲蛋糕的做法 步骤7
  8. 完美!

    电饭煲蛋糕的做法 步骤8

小贴士

可以在筛面粉时加入抹茶粉或者可可粉,又或者加自己喜欢的东西。

电饭煲蛋糕的留言

  • 萱萱_9g4f  1个月前  
    1
    蛋糕放泡打粉,是不是比不放更蓬松啊?
    作者回复 1个月前  
    是的
  • 琥珀色桃仁  12天前  
    0
    用了你的方子终于成功了,不过有点疑问,牛奶的量适时调整是根据鸡蛋大小还是面粉多少,我做出来口感偏紧实,是不是牛奶放少了;另外,糖的多少根据什么来调,如果80克的糖减少到50克会影响发起么还是只是影响口感
    作者回复 10天前  
    我感觉电饭锅做的蛋糕口感都偏硬,不像烤箱
  • 萱萱_9g4f  1个月前  
    0
    蛋糕糊倒进锅里就盖上湿毛巾是不是这样蛋糕不回缩啊?
    作者回复 1个月前  
    亲,盖上湿毛巾是为了让里面的气不外泄,蛋糕缩这是正常现象,不正常的是缩的太多,这时就要注意时间,好了之后不要立刻开盖,等一等在打开,可以试试哦

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