汤种中种鲜奶油吐司(面包机版)

5 人做过这道菜
每天上班实在没有时间做面包,但是想吃啊,只能偷懒用面包机啦,这个方子做出来的面包真的很赞噢

用料  

汤种
高粉 20g
牛奶 100g
中种
全部汤种
高粉 250g
15g
牛奶 25g
奶油 30g
鸡蛋 50g
酵母 1g
主面团
40g
2g
酵母 2g

汤种中种鲜奶油吐司(面包机版)的做法  

  1. 先做汤种,高粉和牛奶混合均匀后放在火上加热至65度(呈糊状)离火。

  2. 汤种放凉后加入高粉、糖、鸡蛋、牛奶、淡奶油、酵母等混合揉成团

  3. 面团发酵至2-3倍大,加入主面团的糖、盐、酵母,好了,启动面包机程序2,重量选择500,烧色选择浅,点启动,等着吃吧

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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汤种中种鲜奶油吐司(面包机版)的答疑

  • 幸福家族  3年前  
    0
    请教您,汤种:牛奶 - 是100g,还是100ml /中种: 牛奶 - 是25g,还是25ml ,谢谢您!
    作者回复 2年前  
    都是按克计算,具体还要看面团的软硬程度去定

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