豆腐肉丸子

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简介

豆腐肉丸子,特点鲜嫩。

用料  

五花肉 500g
豆腐 250g
葱,姜,鱼露,料酒,盐,鸡粉 适量
鸡蛋 2个
淀粉 2勺
香菇 适量
胡椒粉 适量
番茄酱 适量

豆腐肉丸子的做法  

  1. 把干香菇用冷水泡发

    豆腐肉丸子的做法 步骤1
  2. 锅里烧开水把豆腐灼一下

    豆腐肉丸子的做法 步骤2
  3. 把买回来的五花肉和泡好的香菇剁成肉酱。

    豆腐肉丸子的做法 步骤3
  4. 把葱姜剁碎放进剁好的肉酱里

    豆腐肉丸子的做法 步骤4
  5. 肉酱里打进鸡蛋

    豆腐肉丸子的做法 步骤5
  6. 把灼好的豆腐捣碎后放进肉酱里。

    豆腐肉丸子的做法 步骤6
  7. 肉酱里放盐,鸡粉,胡椒粉,鱼露,料酒,淀粉一起按顺时针方向搅拌均匀后锅里煮开水。

    豆腐肉丸子的做法 步骤7
  8. 用手捏出一个个肉丸,放进煮水的锅里煮开即可。

    豆腐肉丸子的做法 步骤8
  9. 煮开的肉丸

    豆腐肉丸子的做法 步骤9
  10. 煮好的

    豆腐肉丸子的做法 步骤10
  11. 加了番茄汁的

    豆腐肉丸子的做法 步骤11

小贴士

豆腐肉丸子既可煮汤,又可烩菜。汤里可以加青菜,可以炒辣椒

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