鸡蛋全麦面包

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简介

鸡蛋好有爆炸性,多鸡蛋的面包虽然比不上其它少蛋面包那么湿软,但面包层层的拉丝,加上咬在嘴里的麦香味,特棒!

用料  

高粉 175克
全麦粉 50克
黄油 20克
糖粉 30克
40克
鸡蛋 2个(净重93克)
2克

鸡蛋全麦面包的做法  

  1. 将鸡蛋、水、酵母、糖、高粉、全麦粉、盐依次放入面包桶揉20分钟后,再加入黄油揉到完全扩展阶段。

  2. 发酵至2.5倍大左右拿出排气,分成三等份,滚圆,盖保鲜膜醒10分钟

  3. 将每份搓成长条形,编成辫子

    鸡蛋全麦面包的做法 步骤3
  4. 放入六寸活底模(底部和周围最好垫油纸)

    鸡蛋全麦面包的做法 步骤4
  5. 烤箱预热190度,烤30分钟,进烤箱一分钟就可以盖锡纸。

    鸡蛋全麦面包的做法 步骤5

小贴士

面粉吃水性不同,自行调节,如果面团有点沾,手上抹点油防沾。

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